Menu Festa del Gelato 21 luglio 2024
Domenica 21 luglio
Alle 20.30 Cena Degustazione con Abbinamento Vini e
Menù a Tema Dedicato al Gelato in collaborazione con
Colibrì - Gelato Lab Cafè e Cantine Spalletti
Menu'
Antipasto
Sandwich con battuta di manzo, avocado, pomodoro riccio, scaglie di parmigianoe gelato di senape al miele
Primo
Raviolo di melanzana e ricotta con burro affumicato, pistacchi e gelato di squacquerone e basilico
Secondo
Capocollo gratinato alle erbe con millefoglie di verdure e gelato al friggione
Dessert
Gelato al tartufo nero estivo con biscuit al cacao, yogurt, menta e fragole
€ 40 - R.S.V.P. entro venerdì 18 luglio
Via Marconi 31 - 40033 Casalecchio di Reno (Bo)
Tel. 051575044 - Cell. 3881071347
info@tramvia.it - www.tramvia.it
Pighin on Tour on Tour Tramvia by Gambero Rosso
Pighin on Tour on Tour Tramvia by Gambero Rosso
Giovedì 30 maggio 2024 ore 20:30
MENU
Entrée
Carpaccio di Salmone Marinato al Aneto e Pepe Rosa con Salsa Tartara e Scarola Riccia al Limone
Collio Ribolla Gialla Brut
Antipasto
Tarte Tatin di Cipolla Piatta con Squacquerone e Pesto di Basilico
Friuli Grave Pinot Grigio 2023
Primo
Tagliolini con Moscardini, Zucchine, il Loro Fiore e Salsa allo Zafferano
Collio Malvasia 2023
Secondo
Coniglio in Porchetta con Demi Glacé , Zabaione all' Aceto Balsamico e Asparagi Gobbi Ripassati
Collio Bianco Sorelì 2020
Dolce
Gorgonzola, Pere e Crumble alle Mandorle
Collio Picolit 2019
Prezzo della cena a persona (Vini Inclusi): Euro 50,00 Chef: Pierpaolo Bondi
Per partecipare è necessario prenotare al Numero Tel. 051 575044
Ristorante Tramvia Via Marconi 31, 40033 Casalecchio di Reno (BO)
Pranzo di Pasqua 2024 al Ristorante Tramvia
Domenica 31 marzo 2024
Pranzo di Pasqua al Ristorante Tramvia
Benvenuto dello Chef
Antipasti
Bavarese allo Squacquerone e Biscotto alle Noci con Carciofi, Rucola ed Aceto Balsamico
Primi
Fusilloni al Ragù Bianco di Vitello, Erbe aromatiche e Pecorino
Ravioli di Ricotta con Burro al Limone, Asparagi, Erba Cipollina e Culaccia croccante
Secondo
Agnello Arrosto e la Sua Salsa con Friggione e Patate Novelle al Timo
Dessert
Mascarpone Montato alla Fava Tonka con Amarene e Mandorle Caramellate
€ 50
Tel. 051 575044 - Cell. 388 1071347
Ristorante Tramvia Cantina e Cucina
Via Marconi 31, 40033 Casalecchio di Reno (BO) info@tramvia.it - www.tramvia.it
San Valentino al Ristorante Tramvia
Mercoledì 14 Febbraio 2024
San Valentino al Ristorante Tramvia
Menù
Antipasti
Crema di Cavolfiore e Formaggio Crosta Fiorita con Crostini Profumati al Timo ed Olio all' Erba Cipollina
Salmone Marinato con Maionese all' Aneto e Scalogno, Insalatina di Finocchio e Pompelmo Rosa
Primo
Lasagnetta di Polpo con Friarielli e Burrata
Secondo
Coda di Rospo Bardata con Salsa al Limone, Porro Arrosto e Bietole
Dessert
Cheesecake Mango, Passione Fruit e Sesamo Nero
50 €/persona
Tel. 051 575044 - Cell. 388 1071347
Ristorante Tramvia Cantina e Cucina
Via Marconi 31, 40033 Casalecchio di Reno (BO)
info@tramvia.it - www.tramvia.it
Capodanno 2024 Cenone al Ristorante Tramvia
Domenica 31 dicembre
Capodanno 2024
Cenone al Ristorante Tramvia
Entrée di Benvenuto
Ostrica Pochè come se fosse alla Bourguignonne
Antipasti
Sformatino di Patata Viola con Fonduta di Fossa, Polvere di Piselli e Chips Americana
Sgombro in Olio Cottura Leggermente Affumicato, Mela Verde, Finocchio, Arancia ed Emulsione All'Aneto
Primi
Spaghetto alla Chitarra con Pomodorini Scottati e Astice Speziato
Ravioli di Brasato, il suo Fondo, Nocciole e Prezzemolo
Secondo
Filettino di Maiale Lardellato al Cognac in Crema di Cavolfiore Verde Chenelle di Patate e Cipolla Fritta
Dessert
Croc En Bouche al Mascarpone
Brindisi di Mezzanotte
€ 90
Tel. 051 575044 - Cell. 388 1071347
Ristorante Tramvia Cantina e Cucina
Via Marconi 31, 40033 Casalecchio di Reno (BO) - www.tramvia.it
Pranzo di Natale al Ristorante Tramvia
Lunedì 25 Dicembre 2023
Pranzo di Natale al Ristorante Tramvia
Antipasti
Selezione di Salumi della Tradizione Emiliana con Tortellone Fritto Bolognese
Sformatino di Patate e Zucchine con Fonduta di Formaggio di Fossa
Primi
Tortellini in Brodo di Manzo e Cappone
Lasagna Verde Classica
Secondo
Guancia di Maialino Brasata con Zucca Arrostita e Spinancini Ripassati
Dessert
Semifreddo al Panettone con Lingue di Gatto, Nocciole Pralinate e Crema Arancia Amara
€ 50
Tel. 051 575044 - Cell. 388 1071347
Ristorante Tramvia Cantina e Cucina
Via Marconi 31, 40033 Casalecchio di Reno (BO) www.tramvia.it
Cena della Vigilia di Natale al Ristorante Tramvia
Domenica 24 Dicembre 2023
Cena della Vigilia di Natale al Ristorante Tramvia
Antipasti
Carpaccio Crudo e Cotto di Ricciola, Radicchio, Aglio Nero, Semi di Lino e Salsa Tartara
Insalatina di Gamberi e Concasse di Pomodoro su Misticanza e Maionese all'Arancia
Primo
Maccheroncino Trafilato al Torchio, Saltato al Pesto e Fasolari con Pinoli Tostati
Secondo
Trancio di Ombrina Scottato con Spinacino, Spuma di Barbabietola e Patata Grigliata
Dessert
Semifreddo al Panettone con Lingue di Gatto, Nocciole Pralinate e Crema Arancia Amara
€ 60
Tel. 051 575044 - Cell. 388 1071347
Ristorante Tramvia Cantina e Cucina
Via Marconi 31, 40033 Casalecchio di Reno (BO) www.tramvia.it
Primitivo di Manduria DOP on Tour. Tramvia
Primitivo di Manduria DOP on Tour. Tramvia
Giovedì 30 novembre 2023 ore 20:30
MENU
Entrée
Tortellone fritto bolognese con misticanza e riduzione di Aceto Balsamico
Primitivo di Manduria Passo del Cardinale 2022 - PaoloLeo
Primitivo di Manduria Li Curti 2021 - Trullo di Pezza
Antipasto
Sformatino di patate con crema al Parmigiano e chips di patate viola
Primitivo di Manduria 2021 di Madonna delle Grazie
Primitivo di Manduria Le Pitre 2021 di Mottura Vini del Salento
Primo piatto
Risottino mantecato al cacio e pepe con guanciale croccante
Primitivo di Manduria Oro di Eméra 2020 - Tenuta Eméra Claudio Quarta
Primitivo di Manduria Vignalesta 2020 - Aziende Agricole D'Addario
Secondo piatto
Filettino di maiale lardellato al Cognac in crema di cavolfiore verde chenelle di patate e cipolla fritta
Primitivo di Manduria Crocevia 18 Ris. 2017 - Cantine Erario
Primitivo di Manduria San Gaetano Ris. 2019 - Cantine Due Palme
Dolce
Crema catalana in cialda con cremoso al pistacchio e lampone
Primitivo di Manduria Dolce Naturale 11 Filari 2020 - San Marzano Vini
Dolce Naturale Dolce Naturale Pezza della Chiesa 2015 - Vinicola Cicella
Prezzo della cena a persona (vini inclusi): Euro 50,00 Chef: Pierpaolo Bondi
Per partecipare è necessario prenotare al Numero Tel. 051 575044
Ristorante Tramvia Via Marconi 31, 40033 Casalecchio di Reno (BO)
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Salice Salentino & Brindisi Tour. Ristorante Tramvia
Salice Salentino & Brindisi Tour. Ristorante Tramvia
Giovedì 5 ottobre 2023 ore 20:30
MENU
Entrée
Lingua di vitello, hummus di fagioli cannellini, prezzemolo e n'duja
Brindisi Rosato Flaminio 2022 - Agricole Vallone e Salice Salentino Rosato
Le Pozzelle 2022 - Candido
Antipasto
Millefoglie di sedano rapa e zucca, crema al Parmigiano e polvere di porcini
Brindisi Lobia 2020 - Botrugno Vini e Salice Salentino Negroamaro
Rosato Rosalbore 2022 - Cantina di San Pancrazio
Primo piatto
Tortellino eretico: panna, prosciutto e piselli
Brindisi Anticaia 2020 - Cantina Cooperativa di San Donaci e Salice
Salentino Rosso - Le Vigne di Sammarco
Secondo piatto
Capocollo di maiale gratinato al friggione con sfogliata di patate agli aromi
Brindisi Since 1952 Ris. 2020 - Cantina Sampietrana e Salice Salentino
Rosso Anticaia - San Donaci
Dolce
Semifreddo alle amarene, cioccolato fondente e nocciola salata
Salice Salentino Rosso Vereto Ris. - Agricole Vallone
Salice Salentino Rosso Aiace Ris. - Castello Monaci
Prezzo della cena a persona (vini inclusi): Euro 50,00
Chef: Giacomo Galeazzi
Per partecipare è necessario prenotare al Numero Tel. 051 575044
Ristorante Tramvia Cantina e Cucina
Via Marconi 31, 40033 Casalecchio di Reno (BO)
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Festa del Gelato al Ristorante Tramvia - Cena con Menu' Degustazione
Domenica 23 Luglio 2023
presso il Ristorante Tramvia Cantina & Cucina
di via Marconi, 31 a Casalecchio di Reno (BO)
Alle 20,30 Cena Degustazione con Abbinamento Vini e
Menù a Tema Dedicato al Gelato
in collaborazione con
Colibrì – Gelato Lab Cafè e Le Rocche Malatestiane
Menù
Antipasto
Girello di Manzo, Conditella di Pomodoro Cuore di Bue e Gelato al Basilico
Primo
Strichetti, Crudo di Parma, mascarpone, Funghi e Spinaci
Secondo
Pancia di vitello, bbq di Carote, Indivia e Patate
Dessert
gelato di Ricotta di pecora, Marmellata di Amarene Brusche, Sablè al Cioccolato
€ 40
R.S.V.P. entro venerdì 22 luglio
Ristorante Tramvia Cantina & Cucina
Via Marconi 31
40033 Casalecchio di Reno (BO)
Tel. 051-575044 www.tramvia.it
